Keperluan Produk Halal Malaysia, Menu, dan Perkhidmatan Mengikut MPPHM 2020

Ramai pemohon beranggapan bahawa selepas bahan mentah disahkan halal, produk yang dihasilkan secara automatik layak menerima Pensijilan Halal Malaysia. Hakikatnya, status halal sesuatu produk bukan hanya bergantung kepada ramuan yang digunakan, tetapi juga bagaimana produk itu dinamakan, diproses, direkodkan dan dipersembahkan kepada pengguna.

Dalam Manual Prosedur Pensijilan Halal Malaysia (MPPHM) 2020, terdapat beberapa keperluan khusus berkaitan produk, menu dan perkhidmatan yang perlu dipatuhi oleh setiap organisasi. Keperluan ini bertujuan memastikan integriti halal dikekalkan sepanjang kitaran hayat produk serta mengelakkan kekeliruan dalam kalangan pengguna.

Mengapa Produk Turut Menjadi Fokus Audit Halal?

Semasa pengauditan halal, auditor bukan sekadar melihat sama ada produk menggunakan bahan mentah yang halal. Mereka turut menilai sama ada produk tersebut:

• dihasilkan secara konsisten,
• mempunyai identiti yang jelas,
• direkodkan dengan betul,
• tidak mengelirukan pengguna, dan
• mematuhi semua syarat Pensijilan Halal Malaysia.

Oleh itu, organisasi perlu memastikan setiap produk atau menu yang dipohon memenuhi keperluan yang telah ditetapkan.

1. Produk Tidak Boleh Menyerupai Unsur Yang Bercanggah Dengan Prinsip Halal

MPPHM 2020 menetapkan bahawa produk tidak boleh menyerupai bentuk atau simbol yang boleh memberi implikasi negatif kepada Pensijilan Halal Malaysia.

Contohnya termasuk:

• bentuk yang menyerupai haiwan yang dikategorikan sebagai najis mughallazah,
• simbol keagamaan,
• elemen yang boleh menimbulkan salah faham terhadap konsep halal.

Walaupun bahan yang digunakan adalah halal, reka bentuk produk juga perlu diberi perhatian.

2. Semua Produk dan Menu Yang Masih Dihasilkan Hendaklah Dipohon

Salah satu kesilapan yang sering berlaku ialah syarikat hanya memohon sijil halal untuk beberapa produk popular sahaja.

Mengikut MPPHM 2020, organisasi perlu mengisytiharkan semua produk atau menu yang masih dihasilkan di premis tersebut di bawah permohonan Pensijilan Halal Malaysia.

Ini penting kerana auditor akan menilai keseluruhan operasi, bukannya hanya produk tertentu.

3. Nama Produk Mesti Konsisten

Nama produk yang didaftarkan dalam sistem MYeHALAL hendaklah sama seperti yang tertera pada:

• label produk,
• pembungkusan,
• menu,
• katalog,
• bahan promosi.

Perbezaan kecil seperti singkatan nama, ejaan atau penggunaan nama komersial yang berlainan boleh menimbulkan pertanyaan semasa audit.

Amalan terbaik ialah menggunakan satu nama rasmi secara konsisten dalam semua dokumen.

4. Produk Perlu Dihasilkan Secara Konsisten

Pensijilan halal bukan hanya menilai satu kelompok pengeluaran (batch) tertentu.

Organisasi perlu menunjukkan bahawa produk dihasilkan menggunakan proses yang konsisten.

Ini termasuk:

• ramuan yang sama,
• formulasi yang sama,
• prosedur kerja yang sama,
• kawalan proses yang berterusan.

Sekiranya berlaku perubahan terhadap formulasi atau proses pengeluaran, organisasi perlu menilai kesannya terhadap status halal.

5. Rekod Pengeluaran Perlu Lengkap

Auditor lazimnya akan meminta rekod bagi membuktikan bahawa sesuatu produk benar-benar dihasilkan seperti yang diisytiharkan.

Antara rekod yang sering disemak ialah:

• rekod pengeluaran,
• rekod penggunaan bahan mentah,
• rekod nombor lot,
• rekod pembungkusan,
• rekod pelepasan produk.

Dokumen ini membantu membuktikan bahawa kawalan halal dilaksanakan secara konsisten.

6. Produk Yang Tidak Lagi Dihasilkan Boleh Digugurkan

MPPHM 2020 membenarkan produk atau menu digugurkan daripada sijil halal sekiranya produk tersebut tidak lagi diproses atau dikendalikan sepanjang tempoh sah laku sijil.

Walau bagaimanapun, sekiranya produk ingin diperkenalkan semula, organisasi perlu mengikuti prosedur yang ditetapkan oleh pihak berkuasa.

7. Sukatan dan Timbangan Hendaklah Tepat

Maklumat kandungan atau kuantiti yang dipaparkan pada label hendaklah selaras dengan produk sebenar.

Sebarang ketidakselarasan boleh menimbulkan isu pematuhan bukan sahaja dari sudut halal, malah juga melibatkan perundangan berkaitan pelabelan dan perlindungan pengguna.

8. Produk R&D Yang Bersedia Dikomersialkan

MPPHM 2020 membenarkan produk yang berada di peringkat akhir pembangunan dipertimbangkan, dengan syarat:

• bahan mentah telah dimuktamadkan,
• formulasi tidak lagi berubah,
• ujian pengeluaran (trial run atau pilot run) telah dilaksanakan,
• pengurusan syarikat telah meluluskan produk untuk dikomersialkan.

Ini membolehkan organisasi merancang pensijilan halal lebih awal sebelum produk dilancarkan ke pasaran.

Bagaimana Auditor Menilai Produk Semasa Audit?

Semasa audit lapangan, auditor lazimnya akan melakukan semakan silang antara:

• produk yang dipohon,
• label sebenar,
• bahan mentah yang digunakan,
• rekod pengeluaran,
• lokasi pemprosesan,
• sistem dokumentasi.

Sekiranya terdapat produk yang dihasilkan tetapi tidak diisytiharkan dalam permohonan, auditor mungkin meminta penjelasan atau mengeluarkan ketidakakuran bergantung pada situasi.

Kesilapan Yang Sering Berlaku

Berdasarkan pemerhatian dalam industri, antara kesilapan yang sering ditemui ialah:

• Produk baharu diperkenalkan tanpa dikemas kini dalam MYeHALAL.
• Nama pada label berbeza dengan nama dalam permohonan.
• Formulasi produk berubah tetapi tiada semakan semula status halal.
• Tiada rekod pengeluaran yang lengkap.
• Produk bermusim tidak didokumenkan dengan baik.
• Menu restoran berubah tanpa memaklumkan pihak berkaitan apabila perlu.

Kesilapan seperti ini boleh menjejaskan kelancaran audit walaupun bahan mentah yang digunakan adalah halal.

Amalan Terbaik Untuk Organisasi

Bagi memastikan pematuhan sentiasa terpelihara, organisasi disarankan untuk:

• Menyemak senarai produk secara berkala.
• Mengemas kini MYeHALAL apabila terdapat perubahan yang berkaitan.
• Menyelaraskan nama produk pada semua dokumen dan label.
• Menyimpan rekod pengeluaran bagi setiap kelompok produk.
• Melaksanakan semakan dalaman sebelum audit halal dijalankan.

Pendekatan ini membantu mengurangkan risiko ketidakakuran dan memudahkan proses pengauditan.

Kesimpulan

Produk, menu dan perkhidmatan merupakan elemen penting dalam Pensijilan Halal Malaysia. Selain memastikan bahan mentah yang digunakan adalah halal, organisasi juga perlu memberi perhatian kepada penamaan produk, konsistensi proses pengeluaran, ketepatan pelabelan dan penyimpanan rekod. Pematuhan terhadap keperluan ini akan membantu organisasi mengekalkan integriti halal serta meningkatkan keyakinan pengguna terhadap produk dan perkhidmatan yang ditawarkan.

FAQ

Adakah semua produk yang dihasilkan perlu dimasukkan dalam permohonan halal?

Ya. Secara umum, semua produk atau menu yang masih dihasilkan di premis hendaklah diisytiharkan dalam permohonan mengikut keperluan MPPHM 2020.

Bolehkah nama produk diubah selepas mendapat sijil halal?

Sebarang perubahan pada nama produk perlu dinilai dan dikemas kini mengikut prosedur yang ditetapkan. Pastikan maklumat dalam MYeHALAL, label dan dokumen berkaitan sentiasa konsisten.

Bagaimana jika syarikat menghentikan pengeluaran sesuatu produk?

Produk yang tidak lagi dihasilkan boleh digugurkan daripada senarai pensijilan mengikut prosedur yang ditetapkan oleh pihak berkuasa.